Calendario de apertura de tienda para principiantes: local, trámites, obra, stock y difusión

Negocio y estrategia

Calendario de apertura de tienda para principiantes: local, trámites, obra, stock y difusión

Esta plantilla para principiantes ayuda a quien abre una cafetería o tienda a planificar hacia atrás desde la apertura, colocando local, trámites, obra, stock y difusión mes a mes. La pizarra tiene 4 páginas - la 1 fija fecha y objetivo con 5W1H, la 2 detalla el camino y la preparación por área, la 3 clasifica por urgencia y fija plazos, y la 4 sigue el avance semanal hasta la revisión final. El tablero de tareas tiene cuatro columnas - por preparar, en curso, consultando y hecho - con una tarea principal por página y tres subtareas cada una. Lo más difícil es saber por dónde empezar. Este tablero fija la fecha primero y prioriza lo que la retrasaría, como buscar el local o hablar con Sanidad. Es un tablero de pasos, no de papeleo - el plazo de cada trámite varía según la zona, así que confírmalo con los contactos anotados en la pizarra. Cada nota y celda ya trae un ejemplo con ej., así que solo cambias los datos por los de tu tienda para empezar.

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① Empieza aquí (fecha de apertura, ob... ③ Cosas que hacer (imprescindibles el... ④ Cosas que no hacer (por ahora) ⑤ Decidir después (añade la fecha) ⑥ El camino hasta la apertura (con la... ⑦ Preparación por área (siguiendo el ... ⑧ Preparación fácil de olvidar (añade... ⑨ Matriz de importancia × urgencia (c... Planificar (importante, no urgente) Hacer ya (importante, urgente) Omitir (no importante, no urgente) Delegar (no importante, urgente) ⑩ Calendario inverso (coloca lo marca... ⑪ Avance semanal (copia las filas del... ⑫ Decidido ⑬ Problemas ⑭ Contactos y preguntas ⑮ Comprobación del día antes (marca c... Calendario de Ape... Cómo usarla (4 pá... Objetivo y decisi... Plazos y pasos Retrasos y problemas Olvidos y aprendi... 1/4 Definir el concepto Ctrl+F / ⌘F : 2/4... → 2/4 2/4 Detallar la prepa... ↙ 3/4 Fecha de apertura (decide esto primero)ej. 1 de abril de 2027 Objetivo de la aperturaej. Una cafetería pequeña junto a la estación, abierta desde las 7:00, con desayunos para quienes van a trabajar Tiempo disponible para prepararteej. Dos horas por la noche entre semana y los fines de semana. Dejaré mi trabajo actual dos meses antes de abrir ② Análisis 5W1H: ... La tienda Qué ej. café de tueste propio y pan casero Por qué ej. hay pocos sitios para desayunar cerca de la estación Quién ej. la dueña y una persona a media jornada por las mañanas Cuándo ej. entre semana y sábados, de 7:00 a 15:00. Domingos cerrado Dónde ej. a 3 minutos a pie de la estación, unos 30 m² en la planta baja Cómo ej. sobre todo para llevar, con 8 asientos ej. Ofrecer tres desayunos combinados ej. Preparar envases y bolsas para llevar Escribe lo decidido en el ② que sea imprescindible para el día de apertura ej. Servicio de noche y alcohol ej. Reparto a domicilio Si dudas, escribe «se deja para dentro de 3 meses» y sácalo de la preparación ej. Si ofrecer comidas (decidirlo 1 mes después de abrir) ej. El color del logo (cuando se decida el color de la obra) Fecha de decisión: __/__ - anótala en el borde de la nota 1. LocalBusca y firma el contrato de tu localej. firmarlo 6 meses antes 2. TrámitesConfirma con tus contactos los permisos y trámites necesariosej. habla con Sanidad antes de empezar la obra 3. ObraPide presupuestos y lleva a cabo la obraej. la obra dura de 1 a 2 meses 4. Stock y personalElige proveedores y precios, y busca personalej. haz pruebas de producto y ensaya con el personal 5. DifusiónAnuncia la fecha y el lugar de aperturaej. publica cada semana desde 1 mes antes 6. AperturaHaz un servicio de prueba la semana antes de abrirej. invita a conocidos para probar una vez Qué preparar A quién consultar Tiempo aproximado Local y obra ej. Buscar y firmar el local, y pedir presupuesto de obra ej. Inmobiliaria, empresa de obra ej. 2-3 meses para el local, 1-2 meses de obra Trámites ej. Declaración de apertura; si hay comida, también permiso sanitario ej. Hacienda, Sanidad (antes de empezar la obra) ej. Calcula un mes desde la consulta hasta el permiso Stock ej. Elegir proveedores, probar recetas y fijar precios ej. Mayoristas, alguien del mismo sector ej. 1-2 meses Personal ej. Contratar a una persona a media jornada y ensayar antes de abrir ej. Portales de empleo, oficina de empleo ej. Un mes desde la oferta hasta el ensayo Difusión ej. Registrar la tienda en mapas y anunciar la apertura en redes ej. Punto de atención de la cámara de comercio ej. Desde 1 mes antes de abrir El tipo y el plazo de los trámites varían según la zona y el negocioej. confírmalo con Sanidad, Bomberos y Hacienda antes de la obra La obra y las entregas pueden retrasarseej. el material de la obra llegó tarde y la obra se retrasó 2 semanas. Deja un margen de 2 semanas Incluye un ensayo antes de abrirej. un servicio de prueba con conocidos la semana antesAñadir: ____ 3/4 Fijar plazos haci... → 4/4 4/4 Avanzar semana a ... 縦軸: Importancia (... Preparación que retrasaría la apertura si se demora, pero aún queda tiempo. ej. la obra, la contratación. Fija un plazo en el calendario del ⑩. Preparación que retrasaría la apertura y tiene un plazo cercano. ej. firmar el local, la primera consulta con Sanidad. Ponla en la primera fila del ⑩. Preparación que no hace falta para abrir. ej. planes para una segunda tienda. Pásala a la lista de omitir del ④. Tiene un plazo cercano pero no hace falta que lo hagas tú. ej. imprimir tarjetas de la tienda. Pídeselo a un proveedor o a la familia y anota quién lo lleva en el ⑩. Tarea Plazo Responsable 6 meses antes ej. Decidir el local y firmar el contrato ej. Antes del 1/10 (6 meses antes del 1/4 del ①) ej. Dueña 4-5 meses antes ej. Pedir presupuesto de obra y consultar antes con Sanidad ej. Antes del 30/11 ej. Dueña 2-3 meses antes ej. Avanzar la obra y cerrar proveedores y precios ej. Antes del 31/1 ej. Dueña, empresa de obra 1 mes antes ej. Pasar la inspección del permiso, empezar a ensayar con el personal y difundir ej. Antes del 1/3 ej. Dueña, personal Última semana ej. Recibir el stock y hacer el servicio de prueba ej. Antes del 31/3 (el día antes de abrir) ej. Dueña, personal Plan Hecho Retraso Solución Semana 1 ej. Reunión con la empresa de obra ej. Se decidieron los colores de paredes y suelo ej. Aún no llega el presupuesto de la iluminación ej. Llamar para reclamar antes del viernes Semana 2 ej. Mostrar los planos a Sanidad y consultar ej. Consulta hecha; piden corregir el número de fregaderos ej. Corregir los planos retrasa 3 días el inicio de la obra ej. Revisar el plazo de obra del ⑩ Semana 3 Escribe en una línea el plan de esta semana Escribe al final de la semana lo que se ha hecho Escribe lo que se ha retrasado y cuántos días Escribe qué harás para recuperar el retraso, en forma de acción Semana 4 ej. Fecha de apertura confirmada para el 1 de abril de 2027 ej. Se eligieron dos proveedores Añade la fecha en que se decidió (ej. __/__) Vuelve a escribir también el ③-⑤ cuando algo quede decidido ej. El coste de la obra sube respecto al presupuesto ej. Aún no hay candidatos para el puesto a media jornada Escribe lo que no puedas resolver solo Márcalo en rojo si amenaza la fecha de apertura ej. Empresa de obra: cómo reducir el coste ej. Oficina de empleo: cómo publicar la oferta a media jornada Escribe una persona a quien preguntar por cada problema del ⑬ Preguntado el: __/__ ¿Están todos los permisos y trámites necesarios en regla?Confirmado: ____ ¿Hay producto, cambio y envases listos, y se han corregido los fallos del ensayo?Confirmado: ____ ¿Sabe todo el equipo su función y la hora de apertura?Confirmado: ____ → 2/4 Detallar la prepa... ↙ 3/4 Fijar plazos haci... → 4/4 Avanzar semana a ...
100%

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Contenido del tablero de tareas

Por preparar 16 elementos

Definir la tienda
Listar preparación
Planificar al revés
Avanzar por semanas
Fecha y objetivo
Definir con 5W1H
Elegir hacer/omitir
Ordenar los pasos
Detallar por área
Revisar lo olvidado
Priorizar tareas
Pasar al calendario
Confirmar plazos
Copiar plan semanal
Anotar retraso
Comprobación final

En curso 0 elementos

Consultando 0 elementos

Hecho 0 elementos

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