接客改善ミーティング 入門 持ち場別の班ボード｜ホール・キッチン・レジの持ち場ごとの班で、お客様の声と困りごとを同じ型で出し、来週から試す改善を決める

小さな飲食店（カフェ・定食屋など）の店長とスタッフが、月1回の接客改善ミーティングをホール・キッチン・レジの持ち場別の3班で同時に進め、お客様の声から来週試す改善を決めるための入門テンプレートです。4枚の盤面で、1枚目で今月のテーマと声の集め方、3班のメンバーとまとめ役を決めて集まったお客様の声を表にし、2枚目で持ち場ごとの困りごとと原因を同じ型で出して入店・注文・提供・会計の場面に分け、3枚目で改善案と他の持ち場に頼むことを書いてお客様への効き目と来週からできるかで絞り、4枚目でKPT（続けること・問題・次に試すこと）の3列に整理して、担当・試し始める日・ふりかえる日を決めます。タスクボードは「今月話すこと」「試し中」「ふりかえり待ち」「続けると決めた」の4列で、4枚の盤面に合わせた4つの親タスクと、それぞれ3つの子タスク（計16件）が入っています。盤面は限定公開チームのメンバーと一緒に書けるので、3つの班が同じ盤面に同時に書き込めます。お客様の声と困りごとを持ち場ごとに同じ型で書くので班どうしで見比べやすく、他の持ち場への頼みごとも表にして伝えられます。接客改善ミーティングのやり方が分からない店長や、持ち場どうしの頼みごとを言い出しにくいお店にも使えます。